❶仕込み
日　程：2026年3月１日（日）に決定　　　　　　　
　　※仕込み日に来られなくても参加可能
実施当日：10:30〜映像上映　　　　
　　※お日様醤油の発案者の動画で　
　　　歴史や価値について学ぶ　　

　　　13:00〜仕込み　　　　　　　　
　　※原材料を混ぜて醤油の元となる
　　　「もろみ」を仕込む

仕込み後は月に1～2回のペースで
「天地返し」という作業を行いながら
少しずつ発酵を進めていきます。

※1日30分程度の作業を20回程
※20回のうち5回くらいに参加していた
　だくのをおススメしていますが、
　必須ではありません。可能な範囲で
　お願いします

❸搾り

最後は「もろみ」を搾って完成！

醤油の搾り師さんに再び来て頂いて
プロの技で「もろみ」を「醤油」に
仕上げていただきます！
搾りたての醤油を使って
皆でランチする「醤油パーティー」開催。
この日に食べる搾りたて醤油の卵がけご飯が
絶品です。

加熱していない「生醤油」も
お一人500ml程度プレゼントします！

❹醤油をお渡し

完成した醤油を2週間ほど寝かせてから、
部員の皆さまに個別でお渡しとなります。

最初に注文された本数に応じて
お配りします。

1本=1升（1.8L）の計算です。

綺麗に澄んだ「上澄み」と
もろみの細かい粒子が混ざった
「オリ」にわけてお渡ししています。

この辺りは説明がややこしいので、
実際にやりながらお伝えしていきますね。
ひとまず、1本注文したら1.8L手に入る！
と理解してもらえればOKです！